没有什么是一碗咖喱饭不能治愈的

如果说中国人是从一碗蛋炒饭，开始照顾自己的话，那么日本人第一样会做的菜，便是咖喱。

剥洋葱，切薯仔，日本从小学起，就有教煮咖喱的家政课。

日式咖喱鸡肉饭

越来越多的中国人也开始喜欢咖喱饭，自己动手做一碗咖喱饭，美味又方便，今天介绍一下 山城咖喱+鸡肉 制作而成的日式咖喱鸡肉饭：

食材介绍：

鸡胸肉

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏、补虚损、补虚健胃、强筋壮骨、活血通络等作用。

咖喱

咖喱不仅美味，而且有益健康。据加拿大一项新研究显示，咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。

因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。

美国癌症研究协会研究指出，姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用，有利于预防老年痴呆症。

此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。

另外，咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。

每周吃三次咖喱，或服用咖喱提取物制成的保健品，便可从中获益。

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用料（5盘份）

肉（鸡、牛、猪）--300g   洋葱--大1个（300g）

胡萝卜--小1根（100g） 土豆--中2个（300g）

食用油--2大调羹  水--600ml   山城咖喱调料块 1盒（100g）

1.超市买的冷冻鸡胸肉切块，。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的也好）

2.同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），洋葱切块。

3.在锅里放适量的油，用中火把鸡肉放进去炒一下，变色时取出。

4.用剩下的油把胡萝卜、洋葱和土豆也炒一下，放入鸡肉，加入水，水大概与菜平高。

5.加入水后煮沸并撇去浮沫，然后用微火煮至材料变软（约15分钟）

6.暂熄火，掰碎咖喱块加入并充分溶化后，再用微火稍煮片刻即可.

注意：

1）只用半盒咖喱块时，用料和水也相应减半

2）讲洋葱切碎，炒至呈透明色（注意不要炒焦）后再加入锅中，会更加美味。

3）如果担心土豆煮烂，可以在炒熟后先取出，等煮了5分钟后再加入，或者不炒而另外水煮后在最后加入。

4）三种不同程度的辣味可选择，有原味，中辣和香辣。

接下来要享用这盘美味的咖喱饭了，小编还想问一个有意思的话题：

当你遇到这样一盘咖喱饭时，你要怎么吃掉它呢？

不知道是不是有很多人喜欢把咖喱酱和米饭搅在一起吃：

有时，现场画面看上去比较惨烈

这大概也是大多数日本人不喜欢这样子吃咖喱的原因吧。在日本一次调查中显示，有八成日本民众认为将咖喱和米饭搅在一起是一种很恶心的吃法。

日本人更喜欢用勺子舀一点米饭，然后再舀一点咖喱，这样的搭配着吃：

这样吃看上去也不错，但是你吃掉的每一口都得精心计算米饭和咖喱的比例，不然，最后单独剩下了咖喱或者米饭都让人觉得很不爽呢。

还有人喜欢将咖喱和米饭分别盛出，然后就像吃炒菜米饭一样的方式吃掉它。

在“咖喱之乡”印度，他们都是不用筷子或者勺子的，直接用手抓起一点米饭，然后蘸着咖喱汤汁吃.

咖喱这种食材真是不分国界、不分男女老幼，大家都爱。